La Tonnellerie MILLET vous propose :

- La rénovation de vos barriques par rabotage.
Nous pouvons rénover du fûts de 225 litres à 400 litres âges de 2 à 4 ans maximum, l'idéal étant 3 ans.

Les douelles doivent faire 27 mm d'épaisseur, les fûts doivent être de bonne qualité initiale et sains, le résultat final en dépend.

Notre méthode est la suivante :

Défonçage, rabotage de la barrique et de ses fonds, élimination de l'alcool résiduel présent dans le bois, chauffe, fonçage, test étanchéité, ponçage extérieur.
Nous pouvons aussi mettre des fonçures neuves afin d'augmenter la structure tannique et aromatique.

Nouveau produit de la tonnellerie MILLET

pour rajouter des arômes à vos barriques

Le chichi

Il présente sous la forme de liteaux de chêne merrain français rainurés afin d'optimiser la surface de contact .

Il existe en trois chauffes

Le pack initial se compose de 6 chichis reliés entre eux, à visser avec un piton inox fourni.

Il est modulable à souhait, assemblage de différentes chauffes par pack, celui-ci est extensible, nous pouvons rajouter un ou plusieurs chichis supplémentaires.

1. Chauffe moyenne
2. Chauffe moyenne+
3. Nature(non toasté)